Cosmin Daneş, de profesie inginer, a început, în vara anului 2019, să livreze cutii cu alimente tradiţionale româneşti, un concept căruia i-a dat numele „7bucate“, scrie Ziarul Financiar.
Concret, clienţii pot comanda o cutie de acest tip, despre care ştiu doar că are în componenţă produse tradiţionale, conţinutul rămânând o surpriză până la momentul livrării. Pentru cei care încheie un abonament, cutiile se livrează lunar, mixul de alimente fiind, de fiecare dată, o surpriză. Ceea ce ştie clientul este că va primi aceeaşi cantitate din aceleaşi categorii de produse – 500 g produse din carne, 500 g produse lactate şi 500 g produse de tip băcănie.
”Am vrut, împreună cu soţia mea, să fim mai selectivi în privinţa alimentaţiei. Am descoperit mulţi producători – mici şi mari, însă excursiile culinare, deşi experienţe minunate, nu reprezentau o soluţie pe termen lung. Aşa că am făcut acest lucru mai accesibil printr-un subscription box. Practic, e ca un abonament la Netflix, doar că nu avem o perioadă de trial (o lună gratuită de testare – n. red.)”, a povestit Cosmin Daneş.
Conţinutul cutiilor se schimbă de la o lună la alta, având însă mereu aceeaşi cantitate minimă din aceleaşi trei categorii de alimente: preparate din carne, lactate şi produse de tip băcănie. Selecţia este deja făcută, livrarea se face lunar, se poate comanda un pachet sau se poate face un abonament. Ceea ce se păstrează sunt cantităţile şi categoriile, schimbându-se doar mixul de produse. De altfel, denumirea „7bucate“ a rămas generică, deoarece nu tot timpul se pot pune doar şapte produse care să cumuleze cantităţile necesare. Dacă cel care a plasat comanda nu este mulţumit, poate restitui pachetul.
”Alimentele provin de la producători mici şi mari din toată ţara şicriteriile principale de selecţie sunt ca produsele să fie atestate bio, produse tradiţionale atestate sau produse care, pur şi simplu, respectă reţete autentice şi conţin ingrediente cât mai simple şi lesne de înţeles.” Pentru toată logistica necesară şi pentru promovare, Cosmin Daneş a investit 5.000 de euro până acum.
”Afacerea se află în primul an de activitate, ne-am bucurat de un feeback pozitiv din piaţă şi de un trend ascendent. Pentru următorul semestru, estimăm să ajungem la venituri de aproximativ 15.000 de euro.”
Din oferta 7bucate fac parte, până acum, „Cutia cu de toate“ şi „Cutia 7bucate numai lactate“, iar Cosmin Daneş vrea să mai creeze şi o cutie pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau care ţin post. „Cutia cu de toate“ costă 228 de lei. La sfârşitul anului 2019, existau circa zece abonaţi, dintre care unii încheiaseră abonament pentru un an întreg. Printre furnizorii 7bucate, se numără păstrăvăria Transalpina din judeţul Alba, producătorul de mezeluri Moş Iosif din Constanţa, carmangerii şi alţi producători.
În cutia aferentă lunii decembrie de exemplu, s-au regăsit păstrăv în ulei, ghiudem tătăresc, babic sticks, caş de vacă maturat din Haţeg, brânză maturată din Retezat, dulceaţă de caise din Sebeş, zacuscă de ciuperci, gem de măr cu scorţişoară din Saschiz, jumări de la un producător din judeţul Alba.